D's Diary

位於花見小路上的京料理豆寅是Dada在京都第一晚用餐的餐廳，古色古香的三層樓舊式町家建築，入店等候帶位時還巧遇可愛的舞妓さん正揭簾進來～真是太幸運嚕！這家店最著名的就是「豆壽司」，每顆壽司小巧玲瓏，目測約3-5cm～源起於將以前舞妓陪客人用餐時小口小口吃的特製壽司還原，而成為該店最受歡迎的品項。
當天點的是¥15000的懷石套餐，也是在台灣時就託日本友人提前預訂的，豆寅盛放料理的器皿很多都是古董，食材也是當季的時令菜餚，份量雖然不多，但每道菜都很精緻美味！不愧是正統京料理～看著都捨不得吃了，而服務更是好到沒話說，只是一個人坐在三樓包廂裏覺得有點沈悶（尤其是可以聽到鄰近包廂的嬉鬧聲⋯哈！）

前晚是Dada姐妹的生日聚餐，朋友訂了位於安和路ㄧ段的「樁子日式料亭」，餐廳開店約半年，從門口的庭院造景就可以感受到濃濃的日式情懷。樁子的用餐環境非常舒適安靜，裝潢上也非常細緻，真感覺有幾分像到了日本。入店後最顯眼的就是寬敞的板前，也有座位區，另外還有間可容納約10人的獨立包廂，很適合好友聚會。樁子的食材選用很新鮮，透過精緻的器皿擺盤，料理宛若一道道藝術品般呈現，完全滿足視覺、味覺的享受，店內員工們的服務也非常細心，喜歡日式懷石料理的朋友們可以試看看喔！今晚也特別謝謝師傅貼心的幫我寫下菜單。

3/16 Day1。期待已久的京都小旅行終於到了出發的這天了。這個原訂7天6夜的旅遊是自去年10月初訪京都回來就開始計畫的，很幸運的在Booking.com上找到之前住的飯店正在促銷，雖然房間18平方公尺屬於他們的中型雙人間，感覺有點小，但想說一個人住應該還OK就先預訂囉！這次旅行也特別安排2個晚上的傳統日式旅館住宿，價格雖然比較高，但既然來到京都就想來個不一樣的體驗也就訂了。

有關旅館的官網連結請參考:

這是Dada第一次造訪京都，穿和服是除了原定的景點安排外一定要嘗試看看的體驗，預定前在網路上看到許多關於和服的分享文，也比較了好幾家(如:染匠、岡本、夢京都、夢館...等)，最後選擇了這家。在沒有預算考慮的情況下，除了和服質感好外，非連鎖商業化經營，由婆婆親手打理的服務也深深吸引我。這次預約是請住在東京的阿姨幫我打電話，大約在3個月前跟婆婆確認好預約時間。由於入住的飯店是位在八坂神社邊邊的商旅Hotel Sunline Kyoto，距離婆婆的店其實步行就可以走到，初來乍到的我看什麼都新鮮，沿著東大路通走到松原通(清水通)左轉，會先看到一個小寺廟日體寺，順著坡路走到清水觀光停車場再往五条坂東大路通的方向走幾步就可以看到小小的店招牌了。接著就請直接看照片吧

超愛日料的Dada昨天參加了朋友的清酒品酒會，終於有機會吃到了ㄧ直想嘗試看看的「鮨 十兵衛」。隱身在安和路巷弄間的料亭外觀裝潢低調，只有小小的木製店招牌，揭簾而入會先看到一個小小雅致的日式造景，走進店內後明亮的裝潢色調打造出簡約舒適的用餐環境，展現出店主雅緻的品味，由於座位不多，僅有板前（約可容納10人），所以建議提早預約。「鮨 十兵衛」的食材幾乎都是日本進口，而且非常的新鮮，師傅們在食材料理的手法上非常細膩，握壽司掌握的溫度也非常好，很細心的照顧每位客人的需求，是間還會想再回訪的料亭呢！喜歡壽司的朋友可以來嘗試看看喔！今日的晚餐是3500/1人的omakase，提供給大家參考看看嚕

以往火鍋給Dada的印象都屬於比較重口味的，吃多了總會有油膩感而且常吃撐，熱量更是不容小覷。但由「牛排教父」鄧有葵開設的Danny's WhatsNabe以昆布清湯為湯底，著重在呈現出高級食材的原味，吃起來清爽健康沒負擔的感覺真的很棒。(當然，也有像同行友人平時比較偏好重口味的就會比較吃不慣了)
牛肉有美國頂級肋眼菲力、美國頂級肋眼及澳洲和牛三種，微涮一下就可以品嘗牛肉的自然原味，另外海鮮盤也令人驚艷，所有食材都非常新鮮，基本上沾少許海鹽吃就很鮮甜，其他如前菜、烏龍麵、甜點也都很美味，所有菜餚的烹煮都會由專業人員在桌邊服務，喜歡吃食材原味的朋友們可以嘗試看看喔。

位居中山北路二段台泥大樓旁邊巷子的凜割烹是Dada最喜歡的日式料亭之一，從今年1月第一次跟朋友來後就愛上這邊的氣氛與料理。深色調的木質裝潢，店裏雖然沒有太多的裝飾擺設，但從料理長到店員全體親切熱情的服務讓人感受到濃濃的人情味。板前座位約可坐12人（需提早預訂）另外還有座位區及拉門式的獨立包廂，用餐的環境非常舒適。凜的食材選用非常新鮮也具有豐富的變化，無論生食或熟食的表現都非常出色，是間會讓人想一去再去的店！感謝朋友的招待，也特別謝謝店家準備給姐妹的驚喜蛋糕，真的是太窩心了！

自從Dada迷上日式料理後就有好幾位姐妹推薦這家料亭，ㄧ直想嘗試看看呢！前幾天與同樣喜歡日式料理的老友約聚餐，剛好提起這家料亭（真是太剛好了！）就決定來這囉！
在靜謐小巷中笹鮨的招牌很顯眼，日式庭園造景簡單雅緻，店雖不大，板前加包廂大約20幾個座位，簡潔明亮的空間設計讓人感覺舒適，店裏的擺飾及用餐器皿也很典雅。食材非常新鮮，師傅料理的手法也很細緻，很可惜今天板前座位已經訂滿了，少了跟師傅互動的感覺！喜歡日式料理的朋友可以來嘗試看看唷！今晚的套餐是3000/1人的omakase~供喜歡日本料理的朋友們參考看看嚕！

名廚江振誠的RAW餐廳本月初換新菜單囉！雖然Dada平時偏好是清淡的日式料理，但RAW能將台灣道地食材做出如此多層次的細膩變化，讓用餐變成是視覺、味覺上的享受，真的很值得ㄧ試呢！超挑高的空間設計與融入大量的木質元素讓人用餐時感到很舒適，食材也展現出餐廳的創意巧思讓每道菜充滿驚喜。春季菜單選用的食材部分感覺比較清爽，但就份量上似乎比較少些，有同行的男性朋友覺得吃不太飽，女生應該是覺得剛剛好，見仁見智嚕！

巴峇島一直是Dada最喜歡的島嶼，以往每年都要去一趟，2014年初小腿摔了個大疤為了防止色素沉澱...太陽沒的曬了，那也只能看看之前的照片回味下囉。這趟安排五天四夜，選擇了兩間飯店住，2013年初開幕的Le Meridien Jimbaran與具有巴峇島風情的Kupu Kupu suites Jimbaran。其實我是不太喜歡換飯店的，雖然換有新鮮感，但比較偏好挑選一家自己喜歡的每天悠悠閒閒的享受飯店設施，還好朋友這次選這兩家幾乎是相鄰的，也省下不少轉移飯店的時間。