D's Diary

「允星ほし」是允集團在今年2月開的新店，與允壽司及允自慢最大的不同點是這家為日籍料理長及菜餚的變化性較多。位於仁愛圓環誠品附近巷弄的料亭從門面看並不會很顯眼，餐廳座位不多（板前6位，另有個約坐6-7人的獨立包廂）建議提前預約，有預算考量（晚餐是NT3000+10%起～）或不吃的食材可在訂位時提前告知。這趟是Dada的初訪，入店後蠻喜歡他們的裝潢，深色調卻不會有壓迫感，店雖然不大但整體非常雅緻。店裡就料理長及ㄧ位翻譯兼外場服務的小姐，人力雖精簡但服務很細心。

「允星ほし」的食材很新鮮，熟食部分也頗有創意，由於有先告知希望多些海膽料理，於是除了海膽刺身、握壽司外，在熟食上也多了些海膽料理的菜餚，而使用的器皿多為店家在日本挑選，簡單雅致，搭配菜餚擺盤很美呢！酒可自備，白酒、清酒（店家有的酒種）酌收NT300開瓶費（不限瓶數），紅酒、香檳好像就不用。原本訂位時還有些擔心沒吃過的餐廳不知好不好吃，網路上關於這家的食記又很少，去了這趟蠻滿意的，是間還會回訪的餐廳嚕！離開時料理長還親自跑去巷口幫我叫車，真是太謝謝他嘍！

店門外觀

雅緻的裝潢

入店後直接就是板前座位區，最多可坐6人

店家會再次確認不吃的東西並告知師傅，上菜嘍～

比目魚卵凍

比目魚sashimi (前面還有道石狗公sashimi...吃掉了才想到忘了拍照～哈！）

這道忘記了...

象拔蚌sashimi

Kiss魚sashimi

微炙的鮫鰈魚sashimi

馬糞海膽sashimi

微炙鰈魚與法國鴨肝，佐海膽醬與京都味增

很美麗的清酒杯

只有兩種清酒有賣單盅，比較喜歡不辛口的我選這隻

日本鴨胸、蕎麥磨製的麵做成葉子的形狀

腐皮包覆的炸海膽與星鰻、上面是漬芥末，個人很喜歡這道

差不多是握壽司該出場的時間嘍

海膽蛋豆腐與馬糞海膽

很喜歡這個器皿

牡丹蝦握壽司

本鮪魚大腹握壽司

比目魚鰭邊握壽司

真鯛握壽司，吃起來有柚子香氣

馬糞海膽握壽司，包覆的海苔非常香

愛知縣蛤蜊紅味增湯

師傅蠻貼心的問是否有吃飽，要不要再捲個小東西之類，但真的已經吃撐了～尤其是把那碗湯都喝完後！

這邊是包廂座位，感覺還蠻寬敞的

獨立的吸煙室