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好陣子沒去最愛的「凜割烹」了，前幾日與姐妹相約，還蠻幸運地訂到板前座位！很開心可以坐在阿傑師傅前，ㄧ邊看他細心料理食材ㄧ邊閒聊，整個用餐過程非常輕鬆愉快，也品嚐到許多道美味的料理。喜歡吃日料的Dada通常聽到朋友介紹不錯的店都會想嚐試看看，但吃來吃去也唯獨這家會讓我想一再回訪；除了食材新鮮、種類繁多外，料理的變化性及員工全體親切的服務態度都讓人感到非常滿意，喜歡日式料理的朋友們有機會可以嘗試一下唷！
有關凜割烹環境介紹的食記請參考 (2015.3/9-D's美食日記-《凜割烹》優質日式料亭)
蘑菇小品佐菠菜泥
手工蝦丸蜆湯
軟絲
微炙干貝
真鯛
金目鯛
佐賀水母
微炙鮫鰈鰭邊肉
鮫鰈&鮟鱇魚肝（上面是水果醋凍、九層塔花）
北海道牡丹蝦握壽司（上面是牡丹蝦卵）
松葉蟹肉冷蛋
烤牡丹蝦頭
烤洋菇
椿魚蘿蔔煮
金時地瓜天婦羅
星鰻天婦羅
白蝦天婦羅
鮪魚大腹&馬糞海膽握壽司
水海膽握壽司
紫海膽
鰤魚握壽司（青甘）
鮑魚
炙燒紅喉握壽司
曼波魚
紅雞魚
日本合鴨
阿傑師傅
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